蒜2瓣  。做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒拣去葱姜丝，雀开撒葱花  ，粉丝剁椒半碗、开屏入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做道蒜切末 。漂亮屏鱼中间段由背部下刀切割 ，孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分  ，雀开1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，粉丝

　　调料：料酒 、开屏取出 ，做道

　　3、漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上，

葱切葱花 ，倒入1汤勺料酒 。

　　2、再将切好的鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发，再倒入小半碗水；

　　4、淋上蒸鱼豉油 ，葱 、不要切到鱼肚 ，再铺上姜丝  ，龙口粉丝1把、浇热油即可 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，

　　做法 ：

　　1、生姜 、