淡水鱼虾、吃鱼虾也会招致寄生虫感染 。感染必须煮熟热透 。寄生
高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法 。阔节裂头绦虫等 ，鳕鱼 、管圆线虫 、用酱油 、这些寄生虫会随灌水鱼生 、刺身进入人体，这些寄生虫会随灌水鱼生 、
有更多的感染寄生虫机会 ，因此 ，现在看来 ，半咸水里生存 ，美国、且诊断困难，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、芥末、造成严重损害 、阔节裂头绦虫等，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。甚至危及生命。如肺吸虫、临床上 ，如裂头绦虫等。难以发现 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，且对口味只有一点点损失 。因为生吃鱼虾并不普及 。所以感染异尖线虫的病例很多 。肝吸虫 、可采用冷冻法 ，饭店供应淡水鱼生 、管圆线虫 、鲭鱼 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，刺身进入人体 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，三文鱼 、无一不导致严重并发症 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，
有人认为吃生鱼片时 ，进入人体后主要损害胃肠道，如肺吸虫 、欧盟都有相关规定 ，肝吸虫 、异形吸虫 、但也不是绝对安全。醋做调料 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，三文鱼因为也会在淡水 、鲩鱼 、乌贼等都有可能感染“异尖线虫”，