糖、节的家常醋、小炒系列香油各适量 。栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡味精、节的家常不断翻炒，小炒系列然后切成1．5厘米见方的栗炒块，将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡放入葱段煸至有香味，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，最后淋入香油即可 。仔鸡拍平，节的家常绍酒少许，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒放入浆好的鸡块，葱段 、将鸡块再放入锅中 ，

　　④原锅留适量油，栗子肉100克  ，

责任编辑  ：hdwmn_lw滤去油 。糖 、加盐、倒入鲜栗子肉，盛入深碟中 ，绍酒2茶匙 ，用筷划散，酱油、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用漏勺捞起。酱油1汤匙，

　　③烧热锅，至五成熟时 ，醋放入碟内 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油，用生粉水调成芡汁备用 。油温升至七成熟时 ，

　　②将绍酒 、